Как правильно заваривать сушеный шиповник

Сушеный шиповник является не только вкусным, но и чрезвычайно полезным напитком. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет поддерживать здоровье и укрепить иммунную систему. Однако, чтобы получить максимальную пользу и наслаждение от напитка, важно правильно заваривать шиповник.

Разберем способы и особенности заваривания сушеного шиповника.

Полезные свойства шиповника

Перед тем как перейти к завариванию, полезно упомянуть о том, какие ценные свойства имеет сушеный шиповник:

• Много витаминов. Шиповник содержит витамин C, который усиливает иммунитет, а также витамины A, E, K и группы B
• Антиоксидантные свойства. Он помогает нейтрализовать свободные радикалы, замедляя старение клеток
• Противовоспалительные свойства. Шиповник может помочь в борьбе с воспалительными процессами в организме
• Улучшение пищеварения. Употребление шиповника способствует улучшению обмена веществ
• Снижение уровня сахара в крови. Он может быть полезен для людей с сахарным диабетом благодаря своим гипогликемическим свойствам

Как выбрать сушеный шиповник

1. Внешний вид

Выбирайте целые плоды — они должны быть яркими и не иметь следов плесени или повреждений.

Избегайте плодов с горьким запахом или потемневших, так как это может указывать на неправильное хранение.

2. Упаковка

Лучший вариант — это упаковка из бумаги или тара из стекла. Пластик может повлиять на вкус и качество.

Способы заваривания сушеного шиповника

1. Классический метод

Ингредиенты:

- 100 г сушеных плодов шиповника

- 1 литр воды

Приготовление:

1. Помойте шиповник под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения.

2. Вкипятите воду и залейте кипятком шиповник.

3. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варить около 10 минут. Или же можно не варить, а накрыть чем-нибудь, чтобы напиток настаивался в тепле.

4. Процедить. Можно добавить мед или лимон по вкусу.

2. Метод холодного настаивания

Позволяет сохранить больше витаминов, особенно витамина C.

Ингредиенты:

- 100 г сушеных плодов шиповника

- 1 литр холодной воды

Приготовление:

1. Помойте плоды.

2. Залейте шиповник холодной водой.

3. Оставьте на ночь в холодильнике (12–15 часов).

4. Процедить.

3. Метод с использованием термоса

Настой будет особенно крепким и насыщенным.

Ингредиенты:

- 100 г сушеных плодов шиповника

- 1 литр кипятка

Приготовление:

1. Помойте и, по желанию, измельчите плоды.

2. Поместите шиповник в термос.

3. Залейте кипящей водой и закройте термос. Дайте настояться 4–6 часов (или дольше).

4. Процедить.

Полезные советы

1. Не используйте металлическую посуду. Лучше использовать стеклянную или керамическую посуду. Металл может негативно повлиять на вкус и полезные свойства.

2. Добавляйте мед или лимон в конце. Если вы хотите подсластить настой, добавляйте мед после того, как он остынет (чтобы не разрушить полезные свойства меда).

3. Комбинируйте с другими травами. Шиповник хорошо сочетается с травами, такими как мелисса, зверобой, мята и череда. Это не только разнообразит вкус, но и добавит дополнительные полезные свойства.

4. Следите за сроком хранения. Сушеный шиповник следует хранить в герметичной упаковке в темном, сухом месте. Длительность хранении - около одного года, но по мере старения его полезные свойства теряются.

5. Не переусердствуйте. Избыток шиповника может вызвать расстройства пищеварения. Оптимальная суточная норма составляет 150-300 мл настоя.